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Greco di Tufo D.O.C.G.
Il Greco di Tufo D.O.C.G. di Tenuta Perrino proviene dalle campagne di Chianche in provincia di Avellino. Il Greco di Tufo è uno dei più importanti ed apprezzati vini bianchi della Campania.
Il Greco di Tufo D.O.C.G. è un vino bianco dotato di un buon corpo, dal colore giallo paglierino brillante, dai sentori ricchi e fruttati, il sorso è sapido, elegante e intenso.
Il consiglio è di servirlo in calici medi ad una temperatura di 10/12 gradi. Si abbina perfettamente con i piatti a base di pesce, crudi di mare e crostacei, ma anche a degustazioni con formaggi non stagionati e aperitivi in genere.
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- POSIZIONE GEOGRAFICA: Comune di Chianche, Provincia di Avellino
- ESPOSIZIONE: SW, SE e S
- FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot classico
- ETA’ DELLE VITI: 15 anni media
- VITIGNO Greco
- EPOCA DI VENDEMMIA: Fine Settembre
- METODO DI RACCOLTA: Manuale
- CONTROLLO DELLA TEMPERATURA: Si
- DURATA DELLA FERMENTAZIONE: Mediamente una settimana
- TENORE ALCOLICO: 12,5% vol.
- ACIDITA’ TOTALE: 5,55 g/l
- RESIDUI ZUCCHERINI: Inferiore a 2 g/l
- ESTRATTO SECCO NETTO: 21,1 g/l
- COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati
- PROFUMO Presenta piacevoli note fruttate di mela e floreali di gelsomino, , si riscontrano anche note di erbe aromatiche quali il timo e la salvia
- GUSTO: Di buona struttura e fine trama di freschezza e sapidità. Buona la persistenza con ricordi finemente agrumati e minerali
- ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si abbina con tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. Ideale anche con risotti e formaggi non stagionati e molli.
- TEMPERATURA: Va preferibilmente servito in calici medi ad una temperatura di 10/12 gradi.
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